[Curieuse expérience] Préparer le CAP Pâtisserie, 6/9

Préparer le CAP Pâtisserie, 6/9

Lassitude

Le mois dernier, je te parlais des premiers exams. Et comme à chaque fois, j’ai vécu la « dépression post-exams », qui s’explique tout simplement par de nombreux facteurs. La pression qui tombe, le fait de savoir que malgré tout, ce n’est pas fini, la difficulté à rebondir après ça, les questionnements sur l’après-formation, un moment de « plat » dans mon évolution en tant qu’apprentie, tout m’est tombé dessus d’un coup. Total : le mois de Février a été dur, très dur. Je ne l’ai pas si mal vécu, dans les faits, mais je me suis rendu compte que j’ai été victime d’une grande lassitude, à tous les niveaux… Mais reprenons tout ça point par point :

Publicités

[Curieuse Expérience] Préparer le CAP Pâtisserie, 4/9 – Méthodes

Préparer le CAP Pâtisserie, 4/9

Méthodes

Une des choses qui m’a cruellement manqué pendant les premiers mois de ma formation, ce sont des outils de méthode pour apprendre au mieux, retenir au mieux, et m’améliorer de la meilleure manière… alors aujourd’hui en guise de bilan pour le mois de décembre, je vous présente les outils méthodiques que mon formateur en entreprise m’a fourni, et ceux que j’ai développé par moi-même :

1/ Le répertoire de recettes :

Cet outil est devenu une bible ! Je le trimballe partout, je le laisse en entreprise pour les jours où j’y suis et je le prends en cours pour les recettes que mes profs me donnent en plus de ce qu’il y a sur les fiches techniques habituelles. Pour être honnête, on m’a dit dès le début « prend toi un cahier pour noter les recettes » (quand je dis « on », c’est « tout le monde que j’ai croisé dans le milieu »). Mais ça ne m’a pas suffit pour bien appréhender l’outil. Soit que je suis un peu lente du bulbe, soit que je n’ai pas posé les bonnes questions, soit que ça paraissait tellement évident que bah c’était évident quoi ! Du coup, voilà des infos un peu plus précises sur cet outil, à quoi il sert et comment s’en servir :